여주시농업기술센터(소장 박중하)에서는 오는 3월 6일부터 14일까지 2024년 상반기 전통발효식품교육 수강생을 선착순 모집한다.이번 교육에서는 전통주&와인, 김치, 전통장, 장아찌 등 4개 과정이 진행된다. 전통주&와인 과정은 부의주, 소주, 와인, 애플사이다 등 발효식품의 다양화를 위해 개설됐다.김치 과정은 전통 김치 및 계절별 다양한 농작물을 통한 김치를 다룰 예정이다. 장아찌 과정은 여주 버섯, 가지 등 여주 농특산물을 활용한 양념 장아찌 교육, 전통장 과정은 여주 농산물을 이용한 전통 고추장, 간장, 청국장 등 다양한 장류
농업
양병모
2024.02.23 16:32